, wenn ich von Roséwein glaube, ich glaube sofort an krankhafte wundervolle Alcopop mit Kater -Peitschen. Ich habe diese Art von Wein immer mehr vermieden als jede andere Art von anderen.

Als wir letztes Jahr in Südfrankreich in der Provence waren, waren wir äußerst überrascht von dem, was wir gefunden haben. Rosé ist dort in Wahrheit extrem de rigueur. Sogar unter dem männlichen Kerl, der im Land arbeitet.

In Australien sowie in Großbritannien würde ein Mann, der an einem Glas Rosé nippte, sofort von seinen Bier-Swilling-Köpfen gestarrt und höchstwahrscheinlich auch ein bisschen geschlagen.

Aus der Perspektive des Weintrinkers wird Rosé traditionell als hässliches Geschwister der Roten sowie der Weißen angesehen, und es wird nicht viel Respekt oder Kredite gewährt. Es ist normalerweise auch süß, schlecht gemacht oder fehlt den Körper. Es ist ein bisschen ein nicht-entzentischer Wein.

Das Zeug, das wir in der Provence hatten, hat unseren Geist völlig verändert. Rosé aus Südfrankreich ist normalerweise knusprig, trocken, schmackhaft und erfrischend – besonders an einem heißen Tag. Ganz zu schweigen von viel billiger als jede Art von Kollegen inländischer Kollegen hier in Australien.

Wenn Sie einen erschwinglichen australischen Rosé entdecken, seien Sie vorsichtig. Überprüfen Sie das Etikett sorgfältig und verhindern etwas mit Wörtern wie „Passionfruit“, „Strawberry“ oder „Tropical“ in der Synopse. Es sei denn, Sie mögen natürlich wundervolle Wein!

Es scheint, dass es drei oder vier Methoden gibt, um diese Art von Wein herzustellen, weshalb es möglicherweise so viel Kontroversen sowie eine Bedenken hinsichtlich hoher Qualität der Roséweine gibt.

Wie Rosé gemacht wird

Rosé vom Feinsten wird hergestellt, indem die Traubenhäute für eine extrem kurze Zeit mit dem „Saft“ gelassen werden – nur ein oder zwei Tage. Dies lässt ein bisschen die Farbe sowie den Geschmack der Skins -Modifikation des Weins von Weiß nach Pink.

Die andere herausragende Methode, um Rosé zu machen – obwohl Weinfilmkritiker nervös werden – besteht darin, ein wenig von der Spitze eines Rotweins der Spitze des Rotweins zu entfernen, um die Aromen dieses Rotes zu konzentrieren. Was beseitigt wird, war nicht lange bei den Skins und kann daher als Rosé abgefüllt werden.

Diese Technik heißt “Saignée” – Französisch für “Blutungen”. Einige Flaschen werden angeben, ob diese Technik angewendet wurde.

Einige Winzer bieten dies als solche an, die meisten werfen es jedoch weg oder nutzen es später im Rotweinprozess. Da diese Methode hauptsächlich für die Rotweinproduktion dient, wird der Rosé sowohl als Spin-off als auch „unwürdig“ angesehen.

Eine andere Methode, um Rosé herzustellen, besteht darin, Rotwein mit absorbierender Holzkohle zu filtern, was die Farbe ausschüttet. Es zeichnet ebenfalls Geschmack sowie andere hilfreiche Aspekte aus dem Wein, sodass es nicht sehr beliebt ist.

Einige Weingüter werden verstanden, um sowohl rote Weine als auch weiße Weine zusammen zu mischen, um Rosé zu machen – dies ist jedoch nicht mehr so ​​typisch wie in Wahrheit in Frankreich. Sie lassen dich dort drüben nicht mit etwas davonkommen, oder?

Unser oberer Tipp:

Suchen Sie nach Provencale Rosés oder solchen von einem anderen Ort in Südfrankreich. Sie verstehen, was sie dort unten tun. Fragen Sie einfach die Bauern!

Folgendes müssen unsere Weinheiler in dieser Angelegenheit ausgeben:

Heiliger Andrew:

„Kein Fan von Aussie Rosé wirklich-ebenso wie der„ Übergrunent “oder die schwierige Süße schuldig. Außerdem sind australische Rosés ebenfalls teurer.

“Ein gut gemachter Rosé ist besonders großartig mit würzigen thailändischen Schweinefleischgerichten sowie Larb.”

Sankt Peter:

Der heilige Peter ist eher ein roter Trinker und ist auch nicht mit Rosés mit Rosés – obwohl er nach einem Jahr in orangefarbenem NSW in den Bloodwood Rosé gegangen ist, was ein großer Tropfen ist. Es ist sowohl schön als auch trocken, ähnlich wie der provencale -Stil.

Sankt Paul:

St. Paul ist ein bisschen aus der Schleife, was Rosé betrifft. Er “war nie ein großer Fan.”

Paulus gibt jedoch immer demütig in seinen heiligen Pflichten, dass Rosés „wieder da sind, also ein bisschen hinter der Zeit“.

Vielleicht sollte der heilige Paulus einen Blick für die Provence bezahlen und sehen, was seine Herden dort trinken. Es kann seinen Geist ändern!

Hier sind einige Provencale -Rosés, die wir bei Dan Murphy entdeckt haben, die gut sind.

Marius Peyol Côtes de Provence Rosé $ 9,99.
La Plancheliére Cabernet d’Anjou Rosé $ 9.99.
Miraval Côtes de Provence Rosé $ 29.99. Dies ist wirklich eine Star -Anstrengung von Brangelina – daher der Preis!

Und ich mag den Domaine de St. Antoine Rosé, den ich auch in unseren regionalen Vintage -Kellern entdeckt habe. Es ist von Nimes, das in der westlichen Provence ist.

Frau R hat auch nicht den La Bohéme Act zwei aus Yarra Valley. Es ist sowohl seiner Zeit als auch sehr viel im Stil von Rosés aus Südfrankreich voraus. sowie das schrecklich hübsche des Labels!

Haben Sie kürzlich einen anständigen Rosé ausprobiert? Oder haben Sie irgendeine Art von Horrorgeschichten, die Sie teilen müssen? Erzählen Sie uns alles darüber in den Kommentaren unten!

Bilder von Herrn & Frau Romance.